Column : Bonbon Saturday

Vandaag een middagje zelf bonbons gemaakt, lekker kliederen met gesmolten chocolade maar het eindresultaat mag er zijn.

Voordat we begonnen zijn met het maken van de daadwerkelijke bonbons heb ik tweetal repen van de volgende smaken au-bain-marie gesmolten :
- Melkchocolade
- Pure chocolade
- Extra pure chocolade en
- Butter-scotch chocolade.






Daarna hebben we als basis tweetal smaken Nougat gebruikt (karamel en pinda-vruchten smaak) en marsepein.
Het voordeel van de marsepein is dat je het kan kneden in elke willekeurige vorm.

Daarna is het een kwestie van door de warme chocolade naar smaak te halen en op een vork uit te kloppen.
Dan laten uitharden op een siliconen-matje of op een stuk bakpapier ( in ons geval hebben we ze een kwartiertje in de koelkast gezet) om ze daarna te versieren.
Een aantal versieringen zoals discobolletjes of een suikerbeestjes kun je het beste aanbrengen als de bonbon-chocolade nog zacht en nat is.

Als eindversiering hebben we chocolade vanuit een papieren spuitzakje op de bonbon aangebracht en dat is door ons alle drie als leukste ervaren omdat je dan heel gedetailleerd accentjes kan aanbrengen.

Al met al een hele leuke dag en de rotzooi achteraf viel gelukkig mee.


De volgende keer gaan we experimenteren met marsepein en lichte likeurtjes.

Ook gaan we zelf de vulling van de bonbon proberen te fabriceren.